ARTISAN PALET D'OR

ARTISAN TABLET

dictionary BOX

ARTISAN PALET D'OR

ショコラティエが手がける日本発のビーントゥーバー工房で

カカオ豆の選別・焙煎から完全に手作りで作られた

自家製ショコラ。

工房は山梨県清里高原。

bitter milk HAITI51%

ハーフビター

甘すぎないミルクチョコレート

キリッとした香り

とてもフラットなカカオ

bitter milk CUBA51%

ハーフビター

甘すぎないミルクチョコレート

バニラのような香り

カカオはウッディ

パレドオールのビターミルクは

ミルクチョコレートの甘さが苦手な人には

ちょうど良い甘さ。

VIETNAM 72%

スパイシーな香り

樽香に香草のような酸味

とても個性的なカカオ

TRINIDAD 72%

八角？のような香り

酸味が少なく、ウッディー

HONDURAS 71%

MAYAN RED

クラック音が柔らかい

でもカラーは濃い

爽やかな香り

パッケージのグリーンのイメージそのまま

MADAGASUCAR 72%

とてもナッティー

コーヒーっぽい苦み

タブレットひとかけらのサイズはわたしには少し大きめ。

厚みもしっかりあるからかな？