DOMORI
Porcelana 70%
ヴェネズエラ産
クリオロ種
とってもシャープな印象。
口に入れた瞬間から広がるのはナッツのような
ローストされた香り。
その後、ヨーグルトのような酸味。
Puerofino 70%
ヴェネズエラ産
クリオロ種
クリオロ全種に言えるのだろうか。
やっぱりとってもクリーミー。
キャラメルっぽいのにスモーキーな香りが
とても不思議。
後味とっても爽やか。
CIOCCOLATO
CAMEL MILK
CACAO CRIOLLO
Chuao 45%
(CAMEL MILK 22%)
香りだけでも独特過ぎる。
コクが凄い。
と同時にミルクの塩気。
だいぶ後からカカオがやってる。
「ヒツジ」「ロバ」「らくだ」「ヤギ」
の中ではどうやら一番クセがあるみたい。
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